Ep91. Calorías vs Nutrientes con Ernesto Prieto Gratacós @ernestoprietogratacos

El día de hoy tengo el gusto de tener como invitado a un gran divulgador científico con más de 30 años de investigación en variados terrenos, incluyendo: antropología médica, biología tumoral, neurolingüística y biomatemática. Ernesto Prieto Gratacós nos va a explicar, entre otras cosas, el por qué las calorías si importan, pero hasta cierto punto, y como esas dietas restrictivas tanto en calorías como en nutrientes (que hacemos años tras año) nos pueden causar graves problemas en la salud. Libros recomendados de Ernesto: Ayuno Profundo: Claves prácticas de restauración metabólica y nutrición celular https://amzn.to/3ggSv4R Victoria de la Inmunidad Humana: Nutrientes inmunoesenciales contra Influenza H1N1, H3N2, herpes, RSV, Coronavirus SARS COV-2 y todos los próximos https://amzn.to/3gigiBA Contenido: Importancia de las calorías Contar o no contar calorías Del azúcar a la yema del huevo Los peligros de restringir calorías y nutrientes ¿Son esenciales los carbos? Tips para dejar de hacer dietas