東坡肉 Dong Po Pork

東坡肉是一道江浙名菜，由蘇東坡所創，據說是他貶官去黃州時，當地豬肉物美價廉，他因為生活拮据，常常買豬肉煮來吃而研發了這道菜，還寫了一首豬肉頌，另一說是他在杭州當官時，將西湖整治良好，百姓感激他，知道他愛吃豬肉，就送他許多豬肉，而蘇東坡就把這些豬肉切成方塊狀，吩咐廚師燉成香噴噴的紅燒肉送給大家，這豬肉就被大家取名叫做東坡肉～