Business of Bouffe
Un pódcast de Business of Bouffe, Philibert Chambre
540 Episodo
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Apollonia Poilâne - Maison Poilâne | L’histoire d’une marque iconique de la boulangerie à l’origine d’un pain qui nourrit et qui se garde
Publicado: 7/2/2021 -
Eat's Business #4 | Poisson in-vitro, le modèle des supermarchés coopératifs et Vorwerk vs Lidl
Publicado: 2/2/2021 -
The Good Bouffe #6 | Découvrir un bun 100% vegan issu de l'économie circulaire | Alain Coumont et Julien Jacquet - Le Pain Quotidien et PermaFungi
Publicado: 31/1/2021 -
À Côté D'La Plaque #16 | Stéphanie Le Quellec – Cheffe entrepreneure émérite, maman poule et grande excessive de la belle vie
Publicado: 28/1/2021 -
Eat's Business #3 | Glace pour chien, l'étrange palmarès du Guide Michelin et nouilles écoresponsables
Publicado: 26/1/2021 -
Patrizio Miceli et Christian de Waldner - Italians do it better | L’histoire d’une jeune marque qui bouscule le marché avec des produits italiens de qualité artisanale et fabriqués en quantité industr
Publicado: 24/1/2021 -
Plat du Jour #6 | Kelly Frank et Aris Christodoulou - Siga | Créer un indice évaluant le niveau de transformation des aliments pour améliorer la qualité dans les assiettes
Publicado: 21/1/2021 -
Eat's Business #2 | Carrefour ciblé pour un rachat, des galettes bretonnes chinoises et la folie des industriels pour le végan
Publicado: 19/1/2021 -
À Côté D'La Plaque #15 | Pierre Gagnaire – Cuisinier inouï, grand nostalgique de l’existence et sublime joueur du verbe
Publicado: 14/1/2021 -
Eat's Business #1 | Vins et spiritueux sans alcool, pain au chocolat vs chocolatine et l'intelligence artificielle appliquée à la gastronomie
Publicado: 12/1/2021 -
Steve et Jonathan Dolfi - À la Mère de Famille, Stohrer | L’histoire d’une famille d'entrepreneurs gardiens du savoir-faire sucré français
Publicado: 10/1/2021 -
Sur le Champ #3 | Une ferme laitière gourmande | Arnaud & Hélène Follet - Aux Glaces Follet
Publicado: 7/1/2021 -
Eat's Business #0 | La revue de presse du Business de la Bouffe avec Olivier Frey et Daniel Coutinho
Publicado: 5/1/2021 -
À Côté D'La Plaque #14 | Yann Couvreur - Chef pâtissier entrepreneur, à la tête de ses boutiques éponymes
Publicado: 31/12/2020 -
[Rediff] Coquillages #3 | Loïc Maine - Mytiliculteur | L’histoire d’un producteur de moules de Bouchot qui défend son terroir et son savoir-faire
Publicado: 27/12/2020 -
[Rediff] Coquillages #2 | Bruno Gauvain - MOF Poissonnier Écailler | L’histoire d’un Meilleur Ouvrier de France expert en coquillages
Publicado: 24/12/2020 -
[Rediff] Coquillages #1 | Baptiste Raimbaud - Ostréiculteur | L’histoire d’un ostréiculteur passionné par son métier et son merroir
Publicado: 21/12/2020 -
À Côté De La Plaque #13 | Angèle Ferreux-Maeght – Fondatrice de la Guinguette d’Angèle, meuf en or, dévoreuse de beaux moments, distributrice de rires bien gras.
Publicado: 17/12/2020 -
Stéphane Layani - Marché de Rungis | L’histoire du plus grand marché de produits frais au monde
Publicado: 13/12/2020 -
À Côté D'La Plaque #12 | Christophe Michalak - Géant de la pâtisserie et de l’entrepreneuriat, grand fonceur et sacré bouffeur de vie.
Publicado: 3/12/2020
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