Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
Un pódcast de Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episodo
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#107 Up-to-date
Publicado: 26/10/2023 -
#106 Das war’s – Alles hat ein Ende
Publicado: 23/3/2023 -
#105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf
Publicado: 16/3/2023 -
#104 Wieder da nach Afrika
Publicado: 9/3/2023 -
#103 Sauerteige umzüchten
Publicado: 16/2/2023 -
#102 Sauerteige pflegen
Publicado: 9/2/2023 -
#101 Käsebrötchen
Publicado: 2/2/2023 -
#100 Folgen Nachtschicht
Publicado: 26/1/2023 -
#99 Auf dem Ofenbänkle mit Martin Kapfer
Publicado: 19/1/2023 -
#98 Wieder da mit Silvestertörtle
Publicado: 12/1/2023 -
#97 Der Jahresrückblick 2022
Publicado: 22/12/2022 -
#96 Auf dem Ofenbänkle mit Recup
Publicado: 15/12/2022 -
#95 Pizza – die Erste
Publicado: 8/12/2022 -
#94 Kekse backen
Publicado: 1/12/2022 -
#93 Auf dem Ofenbänkle mit Marcus Korb
Publicado: 24/11/2022 -
#92 Das Genetzte Brot
Publicado: 17/11/2022 -
#91 Das Croissant – die zweite
Publicado: 10/11/2022 -
#90 Auf dem Ofenbänkle mit Francesco Ingrassia
Publicado: 3/11/2022 -
#89 Martinischiffchen
Publicado: 27/10/2022 -
#88 Zwiebelkuchen – das Revival
Publicado: 20/10/2022
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.