Plötzlich Bäcker

138 Episodo

1. PB 137 - Frage sucht Antwort 57

   Publicado: 22/6/2025
2. PB 136 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Patrick Eicke - Künstler und Brotbäcker

   Publicado: 9/6/2025
3. PB 135 - Frage sucht Antwort 56

   Publicado: 26/5/2025
4. PB 134 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Paul Thomann - Vom Marketing zum Wiener Brotbäcker

   Publicado: 12/5/2025
5. PB 133 - Frage sucht Antwort 55

   Publicado: 28/4/2025
6. PB 132 - "World Baker" Jochen Baier über gutes Brot, Verwurzelung, Handwerk und Meisterpflicht

   Publicado: 13/4/2025
7. PB 131 - Frage sucht Antwort 54

   Publicado: 31/3/2025
8. PB 130 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabio Targhetta - Vom Buchhalter zum Hotelbäcker

   Publicado: 16/3/2025
9. PB 129 - Teige auskneten

   Publicado: 2/3/2025
10. PB 128 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Tobias Wagner von Brotkultur Hüttenberg

    Publicado: 17/2/2025
11. PB 127 - Teigstabilität und "open crumb"

    Publicado: 2/2/2025
12. PB 126 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Nora und Jörn Ridder von "Brotalgut" aus Konstanz

    Publicado: 20/1/2025
13. PB 125 - Sauerteigforscher Prof. Michael Gänzle über sein eigenes Brot und die bunte Welt der Milchsäurebakterien

    Publicado: 5/1/2025
14. PB 124 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Elke Friedrich von der Bäckerei "Brote mit Note" aus Gensingen

    Publicado: 23/12/2024
15. PB 123 - Eure Fragen zur Knetmaschine Wilfa Probaker

    Publicado: 14/12/2024
16. PB 122 - Frage sucht Antwort 53

    Publicado: 8/12/2024
17. PB 121 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Die solidarischen Bäckerinnen und Bäcker von Ge:Bäck aus Leipzig

    Publicado: 25/11/2024
18. PB 120 - Frage sucht Antwort 52

    Publicado: 10/11/2024
19. PB 119 - Foodfotograf Oliver Brachat im Gespräch über Brot, Fotografie und unser Vollkornbuch

    Publicado: 27/10/2024
20. PB 118 - Nach Gefühl Brot backen?

    Publicado: 14/10/2024