Gli spumanti e la spumantizzazione
Studiare il vino-Audio Ripasso - Un pódcast de Olgakosewine
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Metodo Classico (storia e le fasi della produzione): vini-base, liqueur de tirage,presa di spuma, affinamento sui lieviti, remuage, sboccatura, dosaggio. Metodo Martinotti o Charmat. Spumante dolce e vino frizzante.
