78 Episodo

  1. Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!

    Publicado: 13/3/2025

  2. A prágai temető receptjei

    Publicado: 5/3/2025

  3. Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk…

    Publicado: 27/2/2025

  4. Volt balatoni séf, angol esküvőkirály – most a berni nagykövetség séfje: Szathmáry Rajmund

    Publicado: 25/2/2025

  5. Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel

    Publicado: 15/2/2025

  6. Mi köze a Waldorf-salátának Al Capone kedvenc ételéhez?

    Publicado: 12/2/2025

  7. A botrányhős amorózó prímás, akinek a neve egy süteményben él tovább

    Publicado: 8/2/2025

  8. Brassó és Csík revisited

    Publicado: 23/1/2025

  9. Se nem olasz, se nem rizling, mégis olaszrizling

    Publicado: 16/1/2025

  10. Bubik, csillagok, legendák: Champagne

    Publicado: 2/1/2025

  11. Minden héten meleg étel

    Publicado: 18/12/2024

  12. Mi köze Nelson admirálisnak a tiramisuhoz?

    Publicado: 12/12/2024

  13. Milyen a jó és hasznos étek?

    Publicado: 4/12/2024

  14. Egy kanál fűszertörténet, egy csipet fűszeretimológia

    Publicado: 22/11/2024

  15. Három évtized, három betű

    Publicado: 20/11/2024

  16. Ahol minden a tészta

    Publicado: 6/11/2024

  17. Bar Convent Berlin és Unicum Trezor XO

    Publicado: 31/10/2024

  18. Ha sül a hús, senki se bús

    Publicado: 24/10/2024

  19. Az utazás célja: megtalálni saját magad

    Publicado: 18/10/2024

  20. Ahol a maláta lelkéből az angyaloknak is jut

    Publicado: 8/10/2024

1 / 4

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.