Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
Un pódcast de Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episodo
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#67 Maultaschen
Publicado: 14/4/2022 -
#66 Mit einer zehnköpfigen Flüchtlingsfamilie unter einem Dach
Publicado: 7/4/2022 -
#65 Auf dem Ofenbänkle mit Ricardo Fischer
Publicado: 31/3/2022 -
#64 Die Seele
Publicado: 24/3/2022 -
#63 Käsekuchen
Publicado: 17/3/2022 -
#62 Streusel
Publicado: 10/3/2022 -
#61 Auf dem Ofenbänkle mit Alex Siegel
Publicado: 3/3/2022 -
#60 Brot - Grundnahrungsmittel, Mythos, Kulturgut?
Publicado: 24/2/2022 -
#59 Vollkorn
Publicado: 17/2/2022 -
#58 Auf dem Ofenbänkle mit Renate Ehrenfried Marco Kircher
Publicado: 10/2/2022 -
# 57 Food-waste
Publicado: 3/2/2022 -
#56 Das Kürbiskernbrot
Publicado: 27/1/2022 -
#55 Auf dem Ofenbänkle mit Franz Schmid
Publicado: 20/1/2022 -
#54 Wieder da ohne Apfelkuchen
Publicado: 13/1/2022 -
#53 Der große Jahresrückblick
Publicado: 23/12/2021 -
#52 Weihnachten und Silvestergebäck
Publicado: 16/12/2021 -
#51 Das perfekte Foodfoto
Publicado: 9/12/2021 -
#50 Auf dem Ofenbänkle mit Uli Tauberschmidt
Publicado: 2/12/2021 -
#49 Davids liebste Weihnachtsgebäcke
Publicado: 25/11/2021 -
#48 Auf dem Ofenbänkle mit Frank Silvanus
Publicado: 18/11/2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
