Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
Un pódcast de Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episodo
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#27 Auf dem Ofenbänkle mit Lutz Geißler
Publicado: 27/5/2021 -
#26 Der Hefezopf
Publicado: 20/5/2021 -
#25 Auf dem Ofenbänkle mit Peter Theilacker
Publicado: 13/5/2021 -
#24 optimale Brotaufbewahrung
Publicado: 6/5/2021 -
#23 Das Baguette 🥖
Publicado: 29/4/2021 -
#22 Die deutsche Bäckermeisterschaft
Publicado: 22/4/2021 -
#21 Auf dem Ofenbänkle mit Simon Kuch
Publicado: 15/4/2021 -
#20 Grillgebäck
Publicado: 8/4/2021 -
#19 Auf dem Ofenbänkle mit Roland Schlötter
Publicado: 1/4/2021 -
#18 Die große Osterfolge
Publicado: 25/3/2021 -
#17 Auf dem Ofenbänkle mit Michael Rebmann
Publicado: 18/3/2021 -
#16 Le Croissant
Publicado: 11/3/2021 -
#15 Bäcker: Der Beruf Bäcker
Publicado: 4/3/2021 -
#14 Sauerteig - die große FAQ Folge
Publicado: 25/2/2021 -
#13 Sauerteig die Zweite
Publicado: 18/2/2021 -
#12 Auf dem Ofenbänkle mit Sabastian Däuwel
Publicado: 11/2/2021 -
#11 Sauerteig die Erste
Publicado: 4/2/2021 -
#10 Deutsche Backkunst im Ausland
Publicado: 28/1/2021 -
#9 Weckle, Semmel oder Schrippe
Publicado: 21/1/2021 -
#8 Auf dem Ofenbänkle mit Hansi Reber
Publicado: 14/1/2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
